Page 5 - Cafés de L'Inde

Dans la région du nord-est de l'Inde, où le majestueux Brahmapoutre coule, les
plantations de café sont réparties dans les états dits des “Sept Sœurs” d'Assam,
de Manipur, de Meghalaya, de Mizoram, de Nagaland, de Tripura et d'Arunachal
Pradesh. Situés au sud de l'Himalaya, chacun de ces États possède une culture
et une identité distinctes.
Le développement du café dans cette région a été pris en compte pour assurer
le développement socio-économique des tribus indigènes, ainsi que la
préservation de l'écosystème fragile.

Bien que seules de petites quantités d'Arabicas soient produites, les cafés
présentent des caractéristiques distinctes dans la tasse, avec un corps de
moyen à plein, une note fruitée, une acidité légère et un arôme agréable.

Les cafés de l'Inde se mélangent harmonieusement comme par enchantement, tout comme la poésie et la musique Les cafés de l'Inde se mélangent harmonieusement comme par enchantement, tout comme la poésie et la musique